巡視現(xiàn)場,便于發(fā)現(xiàn)、指揮、督導員工;便于給員工工作的壓力和動力;便于管理方式方法的改進和提高。尤其在中、晚餐開始的時間,營銷部人員、餐飲前廳管理人員、廚師長等不應該留在辦公室,房務部管理人員也應該更多的在客房入住和退房的高峰期出現(xiàn)在現(xiàn)場。在現(xiàn)場也還不一定就代表是在進行走動式管理了,在現(xiàn)場只是走動式管理的基礎,一定要在現(xiàn)場能起到管理的作用,對自己的管理有幫助,才是真正的走動式管理。

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