餐飲管理專業(yè)的考研方向
簡(jiǎn)要闡述,供您參考:1、餐飲管理在國(guó)內(nèi)暫時(shí)還沒(méi)有本科和碩士專業(yè),只有飯店管理(或酒店管理)專業(yè)有專業(yè)本科以及碩士研究生等專業(yè)供考生選擇,有些學(xué)校會(huì)把飯店管理專業(yè)設(shè)在旅游管理下的一個(gè)專業(yè)方向;至于碩士,一般都是在旅游管理下的,比如北二外,中山都很不錯(cuò)··
2、對(duì)于您的個(gè)人愛(ài)好,您如果要選擇在世界范圍內(nèi)更加優(yōu)良的讀研氛圍或者更高的層次的話,個(gè)人建議還是根據(jù)您個(gè)人的實(shí)際情況選擇去國(guó)外讀,*肯定是瑞士或美國(guó),不然就去香港也不錯(cuò)··
3、根據(jù)本人酒店經(jīng)營(yíng)與管理20余年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,您不一定必須要選擇飯店(酒店)管理專業(yè)進(jìn)行研修,因?yàn)楦鶕?jù)目前本公司系統(tǒng)的調(diào)研以及本人交際圈表明,很大一部分酒店的總經(jīng)理并不一定是酒店管理專業(yè)科班出身,我身邊有很多諸如工商管理、企業(yè)管理、經(jīng)濟(jì)管理或者人力資源管理專業(yè)的同事在擔(dān)任總經(jīng)理角色,而且都很優(yōu)秀。這就表明了條條大路通羅馬,也其實(shí)您讀的理論再優(yōu)秀,也還是為社會(huì)實(shí)踐而服務(wù)的,區(qū)別只是您的起點(diǎn)高了一點(diǎn)。只有積累更加豐富的社會(huì)閱歷與經(jīng)驗(yàn)(酒店管理行業(yè)本身就是一個(gè)大染爐,你要與各型各色的人物打交道)以及通過(guò)增加更加寬泛的人脈資源后,您才可以在酒店行業(yè)職場(chǎng)中獲得更大的收益與成功的。希望對(duì)您有所實(shí)質(zhì)性幫助,謝謝!
餐飲管理 考研
目前*還沒(méi)有一所本科性質(zhì)的餐飲院校。所以,也就沒(méi)有餐飲考研一說(shuō)。要想自己的餐飲只是不斷增多,自己的餐飲管理水平不多提高,就得不斷看一些關(guān)于餐飲方面的書籍,了解當(dāng)前餐飲行業(yè)的狀況,和餐飲行業(yè)的內(nèi)幕。另外,從實(shí)踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),豐富自己的餐飲學(xué)識(shí)。
一切理論都是來(lái)自實(shí)踐的。平時(shí)自己多留意些,還愁自己的前程沒(méi)有希望,不會(huì)有烏云過(guò)后晴天的時(shí)候。什么還得靠自己。其實(shí),一個(gè)人*的老師就是社會(huì)。
酒店管理考研
你是自考文憑的話要考全日制的研究生,應(yīng)該以同等學(xué)力人身份報(bào)考(如果所報(bào)的專業(yè)允許的話),通過(guò)初試的話在復(fù)試的時(shí)候需要加試一定的科目另外中南沒(méi)有你說(shuō)的酒店管理專業(yè)的碩士點(diǎn),
只有旅游管理的碩士點(diǎn),下設(shè)三個(gè)研究方向:
這個(gè)是2009年的資料:
120213旅游管理
研究方向:
01. 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷
02. 旅游企業(yè)管理
03. 酒店管理與酒店集團(tuán)化
初試科目:
①101政治理論
②201英語(yǔ)、202俄語(yǔ)、203日語(yǔ)任選其一
③303數(shù)學(xué)三
④818管理學(xué)
復(fù)試科目:1059旅游學(xué)基礎(chǔ)(含旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)與旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué))
初試參考書:
818管理學(xué)
《管理學(xué)》(第7版)斯蒂芬?p?羅賓斯等 *人民*,2004年版。
復(fù)試參考書:
1059 旅游學(xué)基礎(chǔ)(含旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)與旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué))
《基礎(chǔ)旅游學(xué)》*旅游出版社,謝彥君,2006年。
目前尚不清楚本專業(yè)2010年是否仍舊接受同等學(xué)力人員報(bào)考,要等2010年的招生簡(jiǎn)章出來(lái)再看
酒店管理專業(yè)考研在哪個(gè)學(xué)校比較好
很多希望去美國(guó)商讀研的學(xué)生都把自己的申請(qǐng)專業(yè)鎖定在金融、會(huì)計(jì)等熱門專業(yè)。提到酒店管理,大家往往嗤之以鼻。有的同學(xué)認(rèn)為這個(gè)專業(yè)太過(guò)低端,將來(lái)就業(yè)的領(lǐng)域甚至讓他們感到丟臉。事實(shí)上,很多學(xué)生出于對(duì)酒店管理這個(gè)專業(yè)從名稱上的想象性理解,造成看法上的一些偏差。酒店管理專業(yè)真的不是培養(yǎng)店員或服務(wù)生的。這個(gè)專業(yè)學(xué)好了,完全有可能拿到高薪、優(yōu)厚的福利,也完全可以工作得相當(dāng)體面。
美國(guó)*很多是將旅游和酒店管理是合并到一起的,所以國(guó)內(nèi)學(xué)習(xí)旅游管理的學(xué)生也可以申請(qǐng)美國(guó)的酒店管理專業(yè)。
酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域主要包括酒店業(yè)、旅游業(yè)、賭場(chǎng)、豪華游輪等等。
在美國(guó)學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)可不是悶在圖書館里紙上談兵。美國(guó)開設(shè)酒店管理專業(yè)的學(xué)校幾乎都會(huì)有自己對(duì)口的酒店,為學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。學(xué)校的教學(xué)采用理論和實(shí)踐相結(jié)合的方式,學(xué)生會(huì)在學(xué)習(xí)理論知識(shí)的同時(shí)獲得在實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),在實(shí)際工作中鍛煉自己的能力。一些學(xué)校的學(xué)生食堂也包給酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐。
▍美國(guó)開設(shè)酒店管理專業(yè)碩士的學(xué)校并不多,但是在檔次的分配上卻十分均勻
*秀的人才,有康奈爾那樣的常春藤名??梢陨暾?qǐng)。
康奈爾被稱為世界酒店管理教育*的學(xué)校之一,自1922年開辦這個(gè)專業(yè),已經(jīng)有90多年的歷史,是美國(guó)*所開設(shè)酒店管理專業(yè)的*??的螤柕木频旯芾韺I(yè)并沒(méi)有像其它很多學(xué)校那樣,同MBA類專業(yè)一并放在管理下面,而是單獨(dú)開設(shè)了一個(gè)School of Hotel 。
從這一點(diǎn)可以看出學(xué)校對(duì)酒店管理專業(yè)的重視程度??的螤?酒店專業(yè)研究生教育分為MMH(The master of in , 以就業(yè)為導(dǎo)向)和M.S./Ph.D ( The Master of Science and doctoral degree programs, 以研究和教學(xué)為導(dǎo)向)。作為常春藤名校中*開設(shè)酒店管理專業(yè)的*,康奈爾以培養(yǎng)業(yè)內(nèi)領(lǐng)袖人才為目標(biāo)。
雖然工作經(jīng)驗(yàn)并不是必須的,但是過(guò)去幾年康奈爾*錄取的學(xué)生一般都有3年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。因此沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生申請(qǐng)的時(shí)候要慎重,因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)力和管理能力是*錄取學(xué)生的時(shí)候非常看重的。
▍條件在中上等的學(xué)生可以申請(qǐng)賓州州立、喬治華盛頓、普渡等*等,酒店管理教育也都不錯(cuò)。
賓州州立和普渡*作為老牌的公立*,課程稍偏理論,在錄取學(xué)生時(shí)對(duì)分?jǐn)?shù)要求一般比較嚴(yán)格,如果分?jǐn)?shù)達(dá)不到,錄取難度會(huì)比相對(duì)較大。喬治華盛頓*的錄取風(fēng)格比較有彈性,對(duì)于背景不錯(cuò)但是成績(jī)稍有不足的學(xué)生是有可能提供錄取的。曾有*在讀的張同學(xué)GPA成績(jī)只有2.9,但是在申請(qǐng)文書中體現(xiàn)了豐富的活動(dòng)和實(shí)習(xí)經(jīng)歷,以及優(yōu)異的領(lǐng)導(dǎo)能力和溝通交流能力,*被喬治華盛頓*順利錄取。
錄取難度比較適中的還有丹佛*、密歇根州立*等學(xué)校。另外對(duì)于語(yǔ)言成績(jī)不理想的學(xué)生,可以選擇強(qiáng)生威爾士*那樣能夠提供雙錄取機(jī)會(huì)的學(xué)校。因?yàn)槠邢蓿诖司筒灰灰辉敿?xì)介紹了。
▍選校的注意事項(xiàng)——地理位置要考慮
申請(qǐng)酒店管理專業(yè)的學(xué)生選校時(shí),建議不要把US News上公布的綜合排名作為*的參考標(biāo)準(zhǔn),也要適當(dāng)考慮到地理位置、就業(yè)率等因素。舉個(gè)例子,坐落在美國(guó)著名的賭城拉斯維加斯的 of Nevada, Las Vegas,這所學(xué)校雖然沒(méi)有在綜合排名清單上,但是酒店管理專業(yè)的教育是非常受稱贊的。拉斯維加斯以旅游、度假、購(gòu)物和博彩業(yè)為主要產(chǎn)業(yè),為酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生提供了得天獨(dú)厚的就業(yè)環(huán)境。
如果有該領(lǐng)域比較不錯(cuò)的工作或?qū)嵙?xí)經(jīng)歷,跨專業(yè)申請(qǐng)酒店管理是可行的。事實(shí)上,很多開設(shè)酒店管理專業(yè)的學(xué)校對(duì)學(xué)生從前的專業(yè)背景要求并不十分苛刻。拿學(xué)生Y為例,他的本科階段學(xué)習(xí)法律的。畢業(yè)后,Y進(jìn)入國(guó)內(nèi)一家四星級(jí)酒店客服*工作,并且從一名普通員工做到客服*組長(zhǎng)的職務(wù)。在向美國(guó)*遞交申請(qǐng)的時(shí)候,Y的工作經(jīng)驗(yàn)只有一年多。但是他申請(qǐng)的6所學(xué)校中有5所都錄取了他,并且有的學(xué)校還給了他幾千美金的獎(jiǎng)學(xué)金。
▍就業(yè)
酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生如果選擇留美工作,剛開始可能會(huì)從基層做起,但是作為科班出身的人材,往往能比較快地得到提升。該領(lǐng)域管理人員的薪水待遇是非常不錯(cuò)的。目前美國(guó)酒店管理領(lǐng)域的職務(wù)還有相當(dāng)大的需求量,這就意味著畢業(yè)后在美國(guó)找到工作的機(jī)會(huì)比較大。*的旅游和酒店業(yè)正在發(fā)展中,高端人才極度缺乏,而且據(jù)有關(guān)*估計(jì)未來(lái)幾年內(nèi)該領(lǐng)域的人才需求會(huì)進(jìn)一步增加。
酒店管理專業(yè)的研究生哪個(gè)*比較好
瓦岱勒國(guó)際酒店與旅游管理蘇州校區(qū)、福建師范*酒店管理、天津商業(yè)*酒店管理、湖南師范*酒店管理、太原酒店管理、浙江越秀外國(guó)語(yǔ)酒店管理、三亞酒店管理、桂林理工*酒店管理、北京第二外國(guó)語(yǔ)酒店管理、桂林旅游酒店管理。
國(guó)內(nèi)很少有單獨(dú)設(shè)置酒店管理,一般是在旅游,研究也會(huì)以旅游研究去排名,一般的985、211院校根本沒(méi)有酒店專業(yè)。大把旅管好的專業(yè)都不在985、211,畢竟是有錢人才讀得起吧我感覺(jué)。
其實(shí)有些??频木频旯芾硇U不錯(cuò)的,北方的話有青島酒店管理,中間有上海旅專,現(xiàn)在并到上海師范了。
南有桂林旅專,桂林旅專今年升級(jí)為桂林旅游,這是*所關(guān)于旅游的本科院校,申請(qǐng)通過(guò)后在圈里震動(dòng)還是比較大的。
其他就是國(guó)內(nèi)院校跟國(guó)外的合作辦學(xué)啦,比如北二外跟瑞士洛桑的中瑞酒店管理,還有澳大利亞在天津的藍(lán)山酒店管理。
我記得這個(gè)專業(yè)博士也有不少,和MBA持平的那種收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。暨南*的深圳旅游,浙大、復(fù)旦都有,浙大偏重休閑,但浙大跟港理工合作辦學(xué)搞得博士是偏重酒店的,是專業(yè)博士,學(xué)費(fèi)33萬(wàn)人民幣。很豪。
酒店管理專業(yè)學(xué)習(xí)?
酒店管理是學(xué)什么?首先要知道酒店管理是什么意思,酒店管理主要研究經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、酒店管理方面的基本知識(shí),接受酒店的前臺(tái)、餐廳、客房、會(huì)展多方面的管理和服務(wù)技能訓(xùn)練,進(jìn)行酒店的服務(wù)、管理、經(jīng)營(yíng)。1.該專業(yè)學(xué)生考研方向?yàn)槁糜喂芾?、企業(yè)管理、法律(非法學(xué))、會(huì)計(jì)、工商管理、行政管理,就業(yè)方向?yàn)閺氖掠诰频觐惼髽I(yè),進(jìn)行餐飲服務(wù)、前臺(tái)接待、客房服務(wù)、大堂經(jīng)理、酒店管理、酒店經(jīng)營(yíng)之類的工作。
2.酒店管理專業(yè)主要學(xué)習(xí)的課程包括:《酒店人力資 源管理》、《餐飲經(jīng)營(yíng)管理》 、《酒店前臺(tái)與客房 管理》、《旅游商品學(xué)》、《酒吧經(jīng)營(yíng)與管理》 、《酒店 服務(wù)質(zhì)量管理》、《酒店公共關(guān)系》 、《酒店規(guī)劃與設(shè)計(jì)》 、《酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略》、《酒店 投資規(guī)劃與設(shè)計(jì)》, 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng):旅游、涉外、高級(jí)管家、人力資源、現(xiàn)代營(yíng)銷、奢侈品管理、財(cái)務(wù)及投融資、航空旅游服務(wù)、酒店*經(jīng)理、酒店運(yùn)營(yíng)管理。
一、酒店管理專業(yè)的就業(yè)前景
1、酒店管理屬于全球熱門行業(yè)之一,高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國(guó)際人才市場(chǎng)上,酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面,所以酒店管理專業(yè)的就業(yè)前景光明。
2、酒店行業(yè)一直以來(lái)是職場(chǎng)被忽略的“寶藏” 。在職業(yè)規(guī)劃意識(shí)為先的理性回歸下,一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長(zhǎng)、學(xué)生的關(guān)注。
二、酒店管理專業(yè)的就業(yè)方向:
1、包括星級(jí)酒店管理、國(guó)際旅游商務(wù)管理、高級(jí)餐廳管理,以及近年來(lái)非常時(shí)髦的賭場(chǎng)管理、高爾夫球場(chǎng)管理、俱樂(lè)部和夜總會(huì)管理等。
2、各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;各類旅游公司,旅游管理*工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會(huì)展等工作。
3、各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)*從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)*從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。
4、旅游行政管理*、行業(yè)協(xié)會(huì)、旅行社、酒店、旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會(huì)展中心等單位從事行業(yè)管理、科研教學(xué)、導(dǎo)游、人力資源培訓(xùn)等工作。
酒店管理專業(yè)的開設(shè)院校:
一、本科學(xué)校:
1、山東青年政治、中山*、暨南*、四川*、重慶工商*、福建師范*、遼寧師范*、湖南師范*、北京聯(lián)合*、上海師范*、天津商業(yè)*、北京第二外國(guó)語(yǔ)。
2、中南林業(yè)科技*、桂林理工*、浙江越秀外國(guó)語(yǔ)、桂林旅游、太原、四川工業(yè)科技、四川旅游、上海杉達(dá)、華僑*、哈爾濱商業(yè)*、廣東財(cái)經(jīng)*。
3、江西科技師范*、華南師范*、廣州商、海南*、武夷、鞍山師范、茅臺(tái)、皖江工、江蘇第二師范、上海商、湖南女子等。
二、??茖W(xué)校:
上海旅游高等??茖W(xué)校、江蘇旅游職業(yè)、重慶旅游職業(yè)、南陽(yáng)職業(yè)、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)、江蘇工程職業(yè)技術(shù)、南通職業(yè)*、江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)等。
酒店管理專業(yè)就業(yè)前景
酒店管理,是全球熱門行業(yè)之一,高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國(guó)際人才市復(fù)場(chǎng)上,酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。
酒店管理專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng),主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店基本理論。突出技能培訓(xùn),學(xué)生在學(xué)習(xí)期間,將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。學(xué)生畢業(yè)后可在以下崗位從事工作:
(1)各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員。
(2)各類旅游公司,旅游管理*工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會(huì)展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)*從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作。
(3)各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)*從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。
酒店管理的課程
酒店管理專業(yè)主要學(xué)習(xí)的課程有:管理學(xué)原理、酒店管理概論、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理、餐飲管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理、酒店服務(wù)技能、*英語(yǔ)、行為組織學(xué)等。
餐飲管理培訓(xùn)課程去哪里學(xué)?
小吃的優(yōu)勢(shì)是顯而易見(jiàn)的:簡(jiǎn)單、方便、易學(xué)易懂、新穎、大眾化、生活化、接地氣、貼近生活、貼近百姓。而且小吃投資小、風(fēng)險(xiǎn)小、操作簡(jiǎn)單、見(jiàn)效快,其消費(fèi)人群多,利潤(rùn)大,風(fēng)險(xiǎn)低。重要的是,學(xué)習(xí)者不需要文化知識(shí)的限制,也沒(méi)有年齡的限制,只要肯努力,加上學(xué)習(xí)的可靠技術(shù)和特色的產(chǎn)品,創(chuàng)業(yè)成功不是夢(mèng)!到安徽新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)短期特色小吃創(chuàng)業(yè)課程,專業(yè)老師帶你學(xué)遍地方特色小吃,不論是早餐早點(diǎn),還是火鍋燒烤,只要你想學(xué),安徽新東方都有專業(yè)老師全程教授。麻辣小龍蝦、酸辣粉、鴨脖、烤串、花甲、牛肉粉、煎包、醬香餅等,這些賺錢的小吃等你來(lái)學(xué)!現(xiàn)在的餐飲行業(yè)比較火,而且投入成本也不是很高。不過(guò)建議去找個(gè)廚師學(xué)校好好的學(xué)一學(xué)