雞蛋灌餅?zāi)睦锟梢詫W(xué)？

江蘇哪里有雞蛋灌餅學(xué) 哪里可以學(xué)做雞蛋灌餅
蘇味軒特色優(yōu)勢(shì)：蘇味軒對(duì)學(xué)員提供的是一對(duì)一教學(xué)模式，手把手教您技術(shù)。隨著小吃店的不斷發(fā)展，社會(huì)影響力日益的擴(kuò)大，*度與美譽(yù)度逐漸提高，投資一個(gè)店鋪，面積大，不如位置好；位置好不如產(chǎn)品好；投資小、見(jiàn)效快就是小吃的優(yōu)勢(shì)，如果你經(jīng)常密切關(guān)注商海中的各個(gè)行業(yè)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)只有餐飲業(yè)是久經(jīng)不衰的。然而餐飲是個(gè)大市場(chǎng)，永遠(yuǎn)都是會(huì)游泳的人漂著，不會(huì)游泳的人下沉，湘源地開(kāi)店一站式服務(wù)，經(jīng)營(yíng)管理，市場(chǎng)分析，人員招聘，店面裝修，教你全方位技術(shù)。
蘇味軒提示：比較選擇，放心學(xué)習(xí)
湘源地特別提醒各位學(xué)員一定要擦亮眼睛，認(rèn)真比較，避免假冒公司給您帶來(lái)安全隱患。
湘源地始終堅(jiān)持信譽(yù)*，讓每個(gè)來(lái)我公司學(xué)員切切實(shí)實(shí)學(xué)到過(guò)硬技術(shù)。
雞蛋灌餅介紹：雞蛋灌餅歷史悠久，是河南特色小吃。家喻戶(hù)曉。原名油酥餅，由于現(xiàn)在人的靈活結(jié)合和積極創(chuàng)新，往餅層里灌上雞蛋，用先烙后烤的精心工藝打造，使餅外酥里嫩、色澤金黃。得到群眾認(rèn)可，域名雞蛋灌餅是信陽(yáng)、洛陽(yáng)地區(qū)的風(fēng)味食品之一。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1雞蛋灌餅發(fā)面的配比技術(shù)工藝
2雞蛋灌餅和面手法和要點(diǎn)
3雞蛋灌餅所所有調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能
4雞蛋灌餅秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作
5雞蛋灌餅刷醬配方及實(shí)際操作
6雞蛋灌餅制作全流程及制餅技巧
7各種調(diào)料的采購(gòu)信息
8為開(kāi)店學(xué)員免費(fèi)提供市場(chǎng)調(diào)查，店面選址、裝修設(shè)計(jì)，經(jīng)營(yíng)技巧
培訓(xùn)時(shí)間：老師一對(duì)一教學(xué)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般大至?xí)r間是一個(gè)星期（7天）左右，主要時(shí)間視個(gè)人情況而定。
南京蘇味軒小吃技術(shù)中心
蘇味軒聯(lián)系人：徐經(jīng)理 微信電話(huà)
地址：南京江寧區(qū)將軍大道翠屏國(guó)際21棟23號(hào)
長(zhǎng)沙地址;星沙尚都花園城 壹捌捌伍壹陸陸貳肆伍肆
培訓(xùn)費(fèi)用：980元，包含包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)中餐費(fèi)、資料費(fèi)三年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)等，中途不收取任何費(fèi)用
特別優(yōu)惠：
1、不限學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，包吃包住，學(xué)會(huì)為止；
2、一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自操作；
3、免費(fèi)提供店面招牌設(shè)計(jì)及室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)圖；
4、學(xué)員期滿(mǎn)，公司提供相關(guān)證明材料，可憑材料到所在地勞動(dòng)局領(lǐng)取的創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼；
5、參加香鍋里醬香餅培訓(xùn)，可參加學(xué)二項(xiàng)送二項(xiàng)的優(yōu)惠活動(dòng)，機(jī)不可失。
雞蛋灌餅投資與市場(chǎng)分析：
本項(xiàng)目適合小本投資創(chuàng)業(yè)人員，是一個(gè)投資小、見(jiàn)效快的投資速成項(xiàng)目，根據(jù)大多數(shù)的經(jīng)營(yíng)者經(jīng)驗(yàn)回顧,根據(jù)店鋪選址和經(jīng)營(yíng)者的銷(xiāo)售渠道、技巧等,多則一個(gè)半月或者二個(gè)月都可收回全部投資，因雞蛋灌餅各地售價(jià)不等，成品的售價(jià)與利潤(rùn)也不盡一致。目前*將近20個(gè)省市考察平均價(jià)格來(lái)看,每只雞的利潤(rùn)在1-5元之間。每個(gè)攤位每天可售50—100多只,選址好的一般每天能銷(xiāo)售200多只,多則每天銷(xiāo)售500只。利潤(rùn)非?？捎^。湘源地雞蛋灌餅也是湘源地推薦的重點(diǎn)項(xiàng)目。
適合人群：下崗工人，小成本創(chuàng)業(yè)人群，剛?cè)肷鐣?huì)想自己創(chuàng)業(yè)的*生，夫妻檔創(chuàng)業(yè)者，開(kāi)小吃店想進(jìn)行小吃口味升級(jí)的，湘源地將是您不悔的選擇。
學(xué)員問(wèn)答：
為什么你們的項(xiàng)目中有些比同行便宜，是不是教的東西口味不好或者教的項(xiàng)目少？
答：小吃行業(yè)的價(jià)格沒(méi)有太大的差別，比同行便宜的并不意味我們所教的東西沒(méi)有同行細(xì)致，沒(méi)有同行多，我們會(huì)定期推出當(dāng)季的熱門(mén)項(xiàng)目或者是*項(xiàng)目做友情價(jià)回饋客戶(hù)，當(dāng)然友情價(jià)格也是有時(shí)間限制的。
我是外地的，來(lái)公貴司不方便，即使來(lái)了住宿問(wèn)題怎樣解決呢？
答：對(duì)于來(lái)我公司的所有學(xué)員我們都是可以包吃住的。如果實(shí)在不方便，我們可以函授和視頻教學(xué)結(jié)合，郵寄技術(shù)配方和操作教程我們郵寄給您，當(dāng)然，如果可以抽的出時(shí)間還是盡量來(lái)公司現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)比較好。

我想學(xué)習(xí)做雞蛋灌餅去哪*？

可以去學(xué)中餐的地方學(xué)習(xí)雞蛋灌餅?；蛘咭部梢匀€(gè)早點(diǎn) 部 學(xué)習(xí)。當(dāng)然也可以看一些相關(guān)資料，實(shí)際上雞蛋灌餅很好做的，一起來(lái)看看做法。
雞蛋灌餅
材料：
面粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數(shù)個(gè)
做法：
1、準(zhǔn)備食材。面粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數(shù)個(gè)。然后，將溫水緩緩的倒入面粉中，攪拌成絮；
2、和成光滑的面，然后蓋上保鮮膜，醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。(烙餅的面要和的軟一點(diǎn)，另外醒發(fā)的時(shí)間一定要夠長(zhǎng))；
3、將生菜清洗干凈、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用；
4、將醒好的面取出，揉勻備用；
5、將面分成50克左右的小劑子；
6、取一個(gè)小劑子，搟成長(zhǎng)條，然后在表面抹一層油；
7、將面條卷起；
8、將面搟開(kāi)，然后放入平底鍋中開(kāi)始烙制；
9、烙到餅快成熟的時(shí)候，用筷子在中間位置撕一個(gè)小口；
10、將蛋液緩緩的倒入餅中；
11、繼續(xù)烙制蛋液凝固，餅成熟為止；
12、往餅上抹適量的甜面醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然后放一片生菜，*合在一起即可。

學(xué)雞蛋灌餅技術(shù)去哪里？

我們這里可以學(xué)習(xí)雞蛋灌餅技術(shù)，專(zhuān)門(mén)做短期美食學(xué)習(xí)的！把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙而成。餅皮酥脆蛋鮮香，有蛋有面有青菜有營(yíng)養(yǎng)又方便，做早餐、休閑小吃都適合，在短時(shí)間內(nèi)流行*。學(xué)成雞蛋灌餅后可分布在大街小巷，學(xué)校周?chē)?、小區(qū)門(mén)口或者車(chē)站附近等學(xué)生、上班族經(jīng)過(guò)之路。

美味面點(diǎn)教學(xué)

美味面點(diǎn)教學(xué)

我們這里學(xué)習(xí)雞蛋灌餅包含：1、雞蛋灌餅面的和制方法；2、雞蛋灌餅的餅的成型方法；3、雞蛋灌餅的烙制方法；4、雞蛋灌餅的蛋液倒制成型方法；5、不同口味餅醬油的調(diào)料配比和口味變換。手把手教你的，你放心可以學(xué)！

雞蛋灌餅在哪里學(xué)?

用料：面粉300克、熱水120克、冷水60克、雞蛋五個(gè)（每張餅灌一個(gè)）、蔥花、鹽、油適量?[3]

步驟

1．面粉用熱水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的面團(tuán)，靜置半小時(shí)。

雞蛋灌餅1

2．面案抹少許油防粘，將面團(tuán)搟成橢圓形的大片；3、在面片上涂少許油和鹽，把面片卷起來(lái)。

4．切成小段。

5．把面團(tuán)橫向壓扁，團(tuán)圓。

6．搟成薄餅

7．鍋中放適量油，把餅煎至兩面金黃八成熟。

8．雞蛋加蔥花加鹽混合均勻。

9．用筷子在餅邊捅開(kāi)一個(gè)小口，并把餅里面的層劃開(kāi)，把蛋液灌入餅中。

10．蓋上鍋蓋，每面再煎一分鐘至蛋液凝固即可。烙好的雞蛋灌餅，可以透過(guò)薄薄的餅皮看到里面黃色的蛋液和綠色的蔥花，但是蛋液不會(huì)溢出來(lái)。

提示

雞蛋灌餅做法圖解

1．做餅的面團(tuán)要得得軟一些，如果覺(jué)得粘手的話(huà)，可以少加一點(diǎn)水。盡可能的和軟一點(diǎn)兒，象圖中的面團(tuán)那樣就可以，有點(diǎn)粘（nian），但是和好的話(huà)并不會(huì)粘（zhan）手，關(guān)健是和面的手法

2．做這個(gè)餅的方法跟蔥油餅差不多，和蔥油餅不同的是，除了沒(méi)加蔥花（當(dāng)然也可以加蔥花，因?yàn)榈耙豪锛恿耍筒挥眉恿耍?，最關(guān)鍵的不同在于，蔥油餅卷起來(lái)后盤(pán)一圈壓扁，而這個(gè)雞蛋灌餅卷起來(lái)后，要把面團(tuán)橫向壓扁，這樣才可以分層把雞蛋灌進(jìn)去。

3．和發(fā)面餅不同的是，烙這種燙面餅多放一點(diǎn)油更好吃，當(dāng)然也依個(gè)人口味添加辣醬，甜面醬，咸菜，生菜等

哪個(gè)地方可以學(xué)習(xí)雞蛋灌餅？

選擇專(zhuān)業(yè)的烹飪學(xué)校都是可以學(xué)習(xí)到的。 現(xiàn)在學(xué)習(xí)雞蛋灌餅是很有前途的，不僅好就業(yè)，創(chuàng)業(yè)也容易。

雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽(yáng)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營(yíng)養(yǎng)又方便很受大家歡迎，是河南地區(qū)的特色小吃之一。

雞蛋灌餅去哪學(xué)，怎么把雞蛋灌進(jìn)去，雞蛋灌餅酥脆？

雞蛋灌餅的做法
首先在在100克面粉里加入大約60克左右的溫水，然后將其慢慢攪拌，直到它變成小面絮狀，然后將面揉成光滑的面團(tuán)，這里需要注意的是*將面活的稍微軟一點(diǎn)，這樣才能比較好吃，然后蓋上蓋子將面放置大約半個(gè)小時(shí)。然后在鍋里加入大約12克左右的花生油，等到油熱了之后，再倒入適量的低筋面粉，將其攪拌均勻。靜置，將其晾涼，留以備用，然后在一個(gè)雞蛋中加入一點(diǎn)蔥花、食鹽以及黑胡椒粉放到小碗里，將其攪拌均勻，留以備用，將發(fā)好的面團(tuán)放在面板上，撒一些干的面粉揉成長(zhǎng)條，切成面團(tuán)，每個(gè)面團(tuán)大約50克左右，將面團(tuán)按平，然后搟成長(zhǎng)條，再將剛剛做好的油酥抹在面皮上，這里需要注意的是一定要涂抹均勻，再將面皮對(duì)折，從一側(cè)卷起來(lái)將其立起來(lái)，放五分鐘左右再改名，然后在電餅鐺里面，先加一定的花生油，將餅放進(jìn)電餅鐺，一開(kāi)始加熱，然后等到餅中間鼓泡的時(shí)候用筷子將面挑起來(lái)，在里面灌入打好的雞蛋，在準(zhǔn)備好辣醬和生菜熟了之后卷著吃即可。
雞蛋灌餅的面怎么和
雞蛋灌餅的面很有講究，在這里也有一定的竅門(mén)，可能有些朋友不知道的話(huà)就會(huì)做不成功，首先雞蛋灌餅的面一定要軟一些，而且要在面里面加一些油，油的量大概是面粉重量的10%左右。另外由于油酥面是作為一種隔離層，所以千萬(wàn)不能有水，在灌雞蛋之后一定要多加一些油，并用大火將其封口。而且要注意的是，雞蛋一定要事先升到室溫的，不要用那些剛剛從冰箱里取出來(lái)的那些雞蛋，否則的話(huà)但溫度太低，很難讓面發(fā)起來(lái)。