營養(yǎng)學(xué)是一門技能,不僅僅是學(xué),而是做出來的。就如同剛考取的司機(jī)未必敢直接行車上路,站在岸上永遠(yuǎn)學(xué)不會(huì)游泳,營養(yǎng)師也是同樣的道理,除了書上的那點(diǎn)理論東西,大家還在討論雞蛋和豆?jié){能不能同時(shí)吃。大家多數(shù)都沒有實(shí)戰(zhàn),所以沒有什么談資。
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隨著我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,人們防病意識(shí)的不斷,特別是《國民營養(yǎng)條例》的養(yǎng)師的需求量大得很。預(yù)計(jì)未來3-5年,隨著《國民營養(yǎng)條例》這一法規(guī)的實(shí)施,營養(yǎng)師的缺口可能達(dá)50萬以上,5-10年后預(yù)計(jì)需要100萬或更多不同級(jí)別、不同崗位的各種營養(yǎng)師。
一把麥胚,一塊薯,一兩豆腐常叮囑。早餐時(shí)可以用一把小麥胚芽來搭配牛奶或豆?jié){,小麥胚芽含有維生素E和鎂、硒等礦。這里提的"一塊薯"是指150克左右的薯類,它們富含膳食纖維,能夠促消化、防。"一兩豆腐"是建議每日飲食中加入豆制品,其含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種微量元素以及大豆異黃。一塊海帶,一把菇,半斤鮮果一斤蔬。海帶每天吃巴掌大小的一塊就可以,其含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)。菇類對(duì)品種沒有具體要求,它們是高蛋白、低脂肪食品,富含人體必需的酸等營養(yǎng)成分。 揚(yáng)州市公共營養(yǎng)師證報(bào)名中心(統(tǒng)一報(bào)考)
一匙陳醋,三片姜,一日三餐吃得香。取三片生姜泡在一匙陳醋里,搭配吃,不僅給早餐加了味道,更是添了營養(yǎng)。醋有降脂、促進(jìn)消化的作用,而姜能胃腸血液循環(huán)。但胃潰瘍的人不適合這樣吃。 兩杯鮮奶,一個(gè)蛋,每天都吃雜糧飯。早晨和睡前都喝杯鮮奶,能夠補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣;每天吃個(gè)雞蛋能帶來所需的卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等多種礦;雜糧營養(yǎng)豐富,建議每天用來替代部分精米白面。
揚(yáng)州市公共營養(yǎng)師證報(bào)名中心(統(tǒng)一報(bào)考), 一把藍(lán)莓,三個(gè)棗,半個(gè)鱷梨防衰老。這三個(gè)是組合,其中藍(lán)莓含有豐富的花青素和維生素C,能夠保護(hù)視網(wǎng)膜;紅棗有補(bǔ)中,養(yǎng)血之;鱷梨適合糖尿病患者吃。 三匙素油,二二一,橄欖大豆亞麻油。"三匙素油"約25克~30克將各種油搭配著吃,比如將油酸類油脂豐富的橄欖油、亞油酸類油脂豐富的大豆油、亞麻酸類油脂豐富的亞麻油按2:2:1的比例搭配。
