烹飪專業(yè)是指以烹飪和美食制作為主要內(nèi)容的專業(yè)課程,主要涵蓋食品加工、餐飲管理、烹飪技藝等多個方面。該專業(yè)通常分為大眾餐飲、高級烹飪、西餐烹飪等不同方向。一般情況下,學(xué)生需要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論課程,如食品衛(wèi)生、食品營養(yǎng)學(xué)等,同時還需掌握烹飪理論基礎(chǔ)和實踐操作技能。

學(xué)校烹飪專業(yè)分為兩個培養(yǎng)方向:中式烹調(diào)與酒店管理、西式烹調(diào)與面點制作

烹飪專業(yè)的學(xué)生可以在酒店、餐館、咖啡館等眾多場所工作,在烹飪、美食制作和餐飲管理方面擔(dān)任重要職位。在全球化的背景下,烹飪專業(yè)的就業(yè)市場和前景非常廣闊,許多國際*的酒店和餐館都需要高水平的烹飪專業(yè)人才。另外,烹飪專業(yè)也是一種非常具有創(chuàng)意性和實用性的專業(yè),可以讓學(xué)生充分發(fā)揮自己的想象力和才華,制作出美味又獨特的佳肴,獲得廣泛認(rèn)可和追捧。

主干課程

中西式烹調(diào)師、中西式面點師、宴席設(shè)計與開發(fā)、冷拼與食品雕刻、餐飲業(yè)經(jīng)營與管理,飲料與調(diào)酒知識,蛋糕裱花與裝飾等,

技能證書

中式烹調(diào)師、中式面點師、西式面點師

就業(yè)方向

中西廚房各技術(shù)崗位、調(diào)酒師、餅房中西式面點制作技術(shù)崗位等