豆沙辮子面包—(4股)簡(jiǎn)單易操作

食材明細(xì)

主料

高粉250g

輔料

白糖30g鹽1g雞蛋1個(gè)發(fā)酵粉4g黃油20g牛奶110g黑芝麻適量

甜味口味烘焙工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)普通難度

豆沙辮子面包的做法步驟

1將所有食材經(jīng)過(guò)稱量,除黃油以外的材料放入面包機(jī)桶里。

2將所有食材經(jīng)過(guò)稱量,除黃油以外的材料放入面包機(jī)桶里。

3開(kāi)啟和面程序,次和面20分鐘,加入黃油后再和面20分鐘。

4一般面包制作,40分鐘和面足夠,開(kāi)啟發(fā)酵程序,發(fā)酵至2倍大。

5將發(fā)酵完畢的面排氣后,分成等量雙份餳10分鐘。。

6取兩個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)圓片。

7加入豆沙餡。

8包入面片中,接縫捏死。

9再如上述做法再做2個(gè),捏成圓柱體后搓長(zhǎng)。

10四根面十字形狀一頭捏死。

11將兩根長(zhǎng)條,交叉如圖放置。

12再將另外兩根交叉重疊。

13一直到編完為止,碼放在烤盤(pán)中再次發(fā)酵30分鐘。

14發(fā)酵完畢后,涮蛋液,撒上黑芝麻備用。

15烤箱預(yù)熱后,將烤盤(pán)送入烤箱,180度18分鐘。

16面包烘焙完畢后,取出晾涼后食用。