西式面點師,簡稱西點師,是指運用不同的操作技術(shù)、成型技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工,制成西式風味面點的人員。

西式面點師證書報考條件有哪些?

報考西式面點師證書,對于考生朋友們的報考條件并不苛刻,這是一個考驗個人技術(shù)的工種,報考者可以投入一定的時間和精力進行知識的學習與實踐。

1、報考年齡:18周歲及以上。報考西式面點師證書這一職業(yè)技能等級證書,需要考生朋友們達到*低的年齡限制為十八周歲。

西式面點師是什么工作?

西式面點在我們當前的生活中十分常見,主要的制作方式為烘焙。西式面點師的工作內(nèi)容十分明了,常被簡化為"西點",將雞蛋、牛奶、面粉等原料進行綜合調(diào)制,再加上一些佐料,利用烘焙與裝飾完成*后的步驟。

西式面點師證書報考條件有哪些?

報考西式面點師證書,對于考生朋友們的報考條件并不苛刻,這是一個考驗個人技術(shù)的工種,報考者可以投入一定的時間和精力進行知識的學習與實踐。

1、報考年齡:18周歲及以上。報考西式面點師證書這一職業(yè)技能等級證書,需要考生朋友們達到*低的年齡限制為十八周歲。

2、報考學歷:*及以上。西式面點師證書的專業(yè)知識涉及較多,需要考生朋友們具備一定的學習能力和認真的學習態(tài)度,考生朋友們應當真正完成相關(guān)的內(nèi)容了解。

西式面點師主要學什么課程內(nèi)容?

有零基礎(chǔ)同學問到,想學西式面點,不知道具體要學什么內(nèi)容,下面我詳細解說下

1、常用工具的用途和保養(yǎng)。

2、配備原輔料的一-般方法與要求。

3、常見甜汁的種類、調(diào)制方法、注意事項和質(zhì)量標準。

4、調(diào)制克司得醬的工藝方法、注意事項和質(zhì)量標準。

5、輔助原料知識。

6、調(diào)制面包面團的一般用料、工藝方法、原理和注意事項。

7、調(diào)制硬質(zhì)面包的工藝方法和注意事項。

8、調(diào)制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工藝方法、原理和注意事項。

9、面包、泡芙、油脂蛋糕、餅干成熟的注意事項和質(zhì)量標準、木司制品冷凍的注意事項。

10、沾、撒、擠、拼擺等一般裝飾法的基本內(nèi)容和注意事項。

11、裱花蛋糕的工藝方法和注意事項。

12、色彩基礎(chǔ)知識。