怎么才能成為面點師呢?國內(nèi)越來越多的人對面點飲食文化被感興趣,市場需求的變化催生了市場人才變化。隨之而來的是越來越多的年輕一代拋棄了走學歷之路,踏上了面點培訓就業(yè)之路。

想要成為一名出色的面點師

第1步 先要問問自己有沒有對面點的激情,有沒有足夠的毅力! 然后給自己制定一個完善的面點師職業(yè)生涯路線。

*的面點行業(yè)發(fā)展不像國外那么完善,背離了食品理念,只注重外表的裝飾,忽略食品本身的味道和康。所以在一開始選擇學習面點開始,就要找一個能把你引領(lǐng)到正確方向的面點學校。從基礎(chǔ)的面點知識開始學起,了解各種食材,其原理特性,和營養(yǎng)比例,這些需要長時間的閱讀累積才能真正學會。然后了解面點各種面點,面包的多種制作方法。在學校期間也只能學會皮毛,真正的熟練還要在日后的工作當中慢慢完善!

第2步 工作實踐需要大概用5年的時間,在不同的工作領(lǐng)域提高自己的技能,如專門面點面包店,西餐廳,酒店,創(chuàng)意面點店,咖啡廳甜品店等來積累自己足夠的經(jīng)驗,擁有這樣的經(jīng)歷你的面點藝術(shù)學習和培訓程序才算是真正完成 。

第3步 經(jīng)過多方面的學習與實踐,想必你已經(jīng)對面點的各個方面都有所了解,但是術(shù)業(yè)有專攻,你必須在一個特定的技能方面有特殊的興趣和才華,如面點設(shè)計和創(chuàng)意、巧克力造型、糖藝等方面。除了這些技能上的要求,此時的你必須有一個良好的心態(tài),因為你所面對的是每天重復制作有限品種的乏味,工作地點的單調(diào),而你所花費的時間精力也許并不能得到很多的金錢。經(jīng)過以上生活的磨練和工作經(jīng)驗的積累。你也擁有了向行政面點主廚,和品牌連鎖店技術(shù)總監(jiān)的職位邁進的能力,會擔負更多的責任,在工作條件和工資方面也會有更大的獨立性。

第4步 有了幾年作為行政面點廚師的經(jīng)驗,你可以申請考取承認的面點培訓師證書和面點考評員證書,相信此時的你,一定是個行業(yè)中有名的面點大師。一個人擁有的本事若不能給更多的人帶來快樂,便擁有不了更多的快樂,如果你有了此時的本領(lǐng),何不把你的本領(lǐng)和經(jīng)驗傳授給更多的人,讓越來越多的人能吃到美味的甜點,享受面點帶來的快樂。

零基礎(chǔ)的朋友要想成為一個面點師的話,要考慮的是選擇一個好的專業(yè)的面點學學校去學習,港焙專業(yè)面點培訓就是一個不錯的選擇。