北京第二屆*評茶師研修班開課通知 昔和茶道

應(yīng)廣大茶葉愛好者的要求,由北京茶文化研究院主辦,昔和茶藝培訓(xùn)中心、蔣蔣茶書院和*農(nóng)業(yè)機械化科聯(lián)合承辦的第二期評茶師研修班于2019年8月16日—8月21日在北京舉辦。本期課程將重點結(jié)合茶行業(yè)熱點和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢授課,同時將茶葉理化檢測課程加入學(xué)習(xí)項目。

壹:專業(yè)目標

一、什么是評茶?

評茶員是審評人員用感官鑒別茶葉的過程。即審評人員運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力,對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進行審評,從而達到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。

二、為什么要學(xué)習(xí)評茶?

1、評茶員運用評茶技術(shù)審評茶葉,更好地識別茶葉的好壞、等級,有效提高茶企、茶商的茶產(chǎn)品質(zhì)量,同時進行有效的市場定價,促進茶廠、茶企、茶商實現(xiàn)有效的市場競爭,從而促進茶產(chǎn)業(yè)的良性健康發(fā)展。低優(yōu)次的鑒別,對茶葉評定等級。

2、茶葉生產(chǎn)認證條件之一是茶廠、茶企至少具備一名中級以上評茶員,所以茶廠、茶企的生存發(fā)展,必須具備評茶員的中級以上的技能人才。

3、茶葉審評對茶葉生產(chǎn)起到指導(dǎo)地促進作用;對科學(xué)研究起到一個客觀評定的作用;茶葉貿(mào)易必須用審評與檢驗來確認品質(zhì)與價格。

三、我們的優(yōu)勢是什么?

研修培訓(xùn)將邀請茶行業(yè)內(nèi)資深茶學(xué)系教授、*茶葉審評專家,針對各類茶葉審評進行專題講解。此次培訓(xùn)引導(dǎo)學(xué)員在提升專業(yè)職業(yè)技能的同時,也將進一步加深大家對行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的了解和掌握,力所能及的對茶行業(yè)發(fā)展做出貢獻。新增的理化檢測課程更是在感官審評的基礎(chǔ)上,結(jié)合茶的生物學(xué)特性進一步學(xué)習(xí)茶葉中特有的成分的形成與轉(zhuǎn)化,將科學(xué)與實踐相結(jié)合。

通過研修班的學(xué)習(xí),能更好的讓大家運用茶葉、茶樹感官審評基礎(chǔ)理論知識,如茶葉生物化學(xué)原理、茶樹品種學(xué)、制茶學(xué)知識分析品質(zhì)特征及品質(zhì)弊病的形成原因等。同時,還能夠加強根據(jù)原料成本、市場銷售趨勢,制定*茶葉拼配方案,降低成本,增進效益等能力。

貳:師資力量

授課老師:

1.  *頂級茶行業(yè)專家老師

2.  茶相關(guān)領(lǐng)域資深教師     

3.  北京茶文化研究院資深教師團隊

花茶白茶專家陳金水老師,紅茶綠茶專家沈紅老師,黃茶專家鐘維標老師,烏龍茶專家方德音老師,黑茶專家王秀蘭老師,花茶營銷專家孫丹威老師,茶葉生物化學(xué)霍仲杰老師。

叁:評茶員優(yōu)勢

一、補貼政策:

根據(jù)2014**政策,取得*一級(高級技師)的,在退休后領(lǐng)取補助1150元/月。前提是參加社保人員。

二、更多優(yōu)勢:

1、擁有*二級、*一級證書,可優(yōu)先落戶。

2、擁有*二級、*一級證書,可申請經(jīng)濟保障適用房(廉租房等)。

3、擁有*二級、*一級證書,可申請高技能人才*補貼。

4、擁有*二級、*一級證書,當該工種被地方*列入緊缺職業(yè)工種的時候,可以領(lǐng)取每月*高技能人才補助,連續(xù)領(lǐng)取三年。

5、擁有*二級、*一級證書,可申請成立大師工作室,享受*經(jīng)費補助。

肆:課程安排

一、上課時間:

2019年8月16日至8月21日 

8月22日進行結(jié)業(yè)考試

二、上課地點:

*農(nóng)業(yè)機械化科學(xué)研究院——*食品機械質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(北京市朝陽區(qū)北沙灘1號院)

三、授課亮點:

1.  六大茶類及再加工茶上百種茶樣等你來審評

2.  增加《茶葉生物化學(xué)》課程,結(jié)合茶的生物學(xué)特性進一步學(xué)習(xí)茶葉中特有的成分的形成與轉(zhuǎn)化——茶多酚、咖啡堿、水份、灰份。(此課程需進入實驗室進行操作)

伍:報名條件

----評茶師(具備以下條件之一者):

(1) 取得本職業(yè)高級證書后,連續(xù)從事評茶工作不低于5年,經(jīng)評茶師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(2) 取得本職業(yè)高級證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于8年。

(3) 高級技工學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)生,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于2年。

(4) 取得本職業(yè)高級證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于3年。

---高級評茶師(具備以下條件之一者):

(1) 取得評茶師資格證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于3年,經(jīng)高級評茶師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(2) 取得評茶是證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于5年。

陸:報名費用

評茶師證書班:7800 元(含午餐餐費、證書費、學(xué)費、資料費、材料費、教學(xué)用具使用費)

評茶師研修班:6000元(含午餐餐費、學(xué)費、資料費、材料費、教學(xué)用具使用費)

報名時需先交1500元定金,保留名額,剩余費用可上課補齊。

昔和茶道茶藝師評茶師培訓(xùn)中心,鄭州市金水區(qū)農(nóng)科路都市名座2號樓1單元3樓