現(xiàn)如今要說學(xué)什么技能又快又沒有門檻,當(dāng)屬餐飲方面的技能,關(guān)于溫州哪里學(xué)鹵菜好,可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。
1.2021.11.16—-市井人生:溫州鹵菜
我們這里的菜場分為三段。我給它們各取了一個名字。分別叫散戶區(qū),臺面區(qū)和門面區(qū)。散戶區(qū)就擺地?cái)偟?,一般在菜場的每一個出入口兩邊,一個麻袋往地上一墊,各種菜品一擺,今天來明天不來的,靈活機(jī)動,賣的多部是素菜,自家種的,自家加工的,自家樹上結(jié)的果之類;臺面區(qū)相對固定一些,是由市場管理部統(tǒng)一修建的一條條白面水泥臺子,一般這里賣的以葷類居多了,雞鴨魚豬牛羊肉,鴿子鵪鶉各種海鮮,總之天上飛的,水里游的,地上跑的,都可以買到;門面區(qū)就是有門面的,菜場兩邊各有一排平房,門面不大,但是夠深,調(diào)味料、米、油等應(yīng)有盡有,有好幾家還有冰庫,還有些賣做菜的器皿的,我就在一家買過一個煲回家做煲仔飯。溫州鹵菜店就在門面區(qū)。門面區(qū)的左側(cè),并列著三家鹵菜店,賣價都是一樣,品種也無非是豬蹄、大腸、牛肉、雞爪,還有豆皮、海帶等素菜,對著長街的一面統(tǒng)一是透明玻璃,既方便大家選鹵菜,也可以看到里面的環(huán)境。賣鹵菜,衛(wèi)生很重要。對我來說,三家并無分別。我的朋友卻告訴我,要買就買溫州鹵菜店的。我問為什么?她說這家感覺*。我是一臉蒙:鹵菜店,可以比衛(wèi)生,比口感,比價格,感覺是個什么意思?但是,我相信朋友,因?yàn)樗且粋€吃貨。相信吃貨的推薦,這是對吃貨*的尊重。于是我基本上都在他家買。時間久了,和老板都熟了。和另兩家相比,溫州鹵菜店*的不同是,他家負(fù)責(zé)賣的是男老板,是一個個子不高,圓臉愛笑的中年人,聽口音應(yīng)該是四川人。老板很和善,有人問價,他都及時回應(yīng),就算不買,也不惱。我因?yàn)橐粋€人吃,所以每次買的品種多,量卻少,老板也毫不介意,把每一種都給我裝好,不同的調(diào)味料綁在一起,然后又在外面套一個大塑料袋,方便我拎。時間久了,他知道我不太能吃辣,所以基本上不太給辣椒,偶爾我買一些新的品種,他還會主動提醒我,這個有點(diǎn)辣,可以沾點(diǎn)醋吃。年關(guān)之前,我到他家辦年貨,我直接說買150元的,他就按我的喜好給我配,牛肉是要的,豬蹄給我剁成小塊,豬耳朵是我的愛,必須裝上,額外還向我推薦鹵的藕,說可以零吃,可以下飯,還可以下火鍋,入鍋燙熱即可。我很滿意,于是年年到他家辦年貨。這樣持續(xù)了好些年。老板一直沒見著老,還是圓臉愛笑,生意當(dāng)然是好的。某年某月,我因?yàn)楣ぷ鞯木壒手虚g有三、四個月沒有去鹵菜店,發(fā)現(xiàn)居然換人了。我看了看門面,是溫州鹵菜店沒有錯啊。一詢問,才知道老板把店子轉(zhuǎn)了,據(jù)說是回老家了。新店主仍然是賣鹵菜,店的格式、菜品都沒有變,極力向我推薦。我買了一次,吃了之后總感覺不太一樣了。究竟是哪里不一樣了?卻又說不上來,只能說是一種感覺。我突然明白了吃貨朋友說的感覺是什么了。后來,我自己學(xué)會了鹵鹵菜,年前自己在家里鹵,這樣去鹵菜店就更少了。有時候逛菜場,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地我看到“溫州鹵菜店”這個招牌,還是會愣一下,但終于還是會轉(zhuǎn)頭去尋找別的食材。生活就好象這川流不息的人流一樣,每天都有變化,我們卻只能一直往前走。
2.溫州鹵菜哪里可以學(xué)的到?小弟懇求~
一般*不要去培訓(xùn)學(xué)校去學(xué),浪費(fèi)時間,又浪費(fèi)金錢。不過國慶假期時間也太短了,你也學(xué)不了什么東西。學(xué)點(diǎn)皮毛還不如不學(xué)。學(xué)做鹵菜,最重要就是學(xué)會怎么配制鹵料。買點(diǎn)書先學(xué)點(diǎn)理論知識。然后找個好點(diǎn)的鹵菜店,學(xué)個一二個月,應(yīng)該就OK了。
3.溫州哪里有鹵菜培訓(xùn)?精武鴨頭培訓(xùn)?學(xué)做鹵菜的?要幾天能學(xué)會?
溫州鹵菜培訓(xùn),我學(xué)過的,在溫州市龍灣區(qū)狀元鎮(zhèn)狀元橋村委會旁邊(東海路7號),那里每天學(xué)的人很多的,關(guān)鍵是要有真本事,我現(xiàn)在就在賣了,歡迎來品嘗,好不好,我說了不算,你去嘗一下就知道了。
4.溫州哪里有學(xué)做鹵菜
以上如果不滿意,請到溫州矮凳橋路的枝能培訓(xùn)中心的學(xué)校找老師,會得到滿意的答復(fù)
5.溫州洞頭開鹵菜熟食店去哪里學(xué)?
你可以去溫州食為先,那邊學(xué)的鹵菜挺好吃的,還包教學(xué)會為止呢,我有親戚在那邊學(xué)的,現(xiàn)在生意挺好的,你可以去看看,溫州市甌海區(qū)梧田街道南堡村(南堡村公交站臺旁)
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