學(xué)重慶烤魚，需要了解杭州烤魚培訓(xùn)哪里學(xué)

1.杭州烤魚培訓(xùn)哪家好一點？

你是要做烤魚的店么？還是你老公在開店要做這個？之前我老公弄這個的時候是去杭州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)的，現(xiàn)在飄飄香改名成天下*筷了，你也可以試試哦。網(wǎng)上也有很多視頻的?？梢愿憷瞎f一下的。

2.烤魚培訓(xùn)班哪里比較好

烤魚的種類很多，現(xiàn)在市面上，有：萬州烤魚、諸葛烤魚、炭火烤魚等數(shù)十個品種，不同品種，風(fēng)味不同。不少人喜歡吃烤魚，因為它融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，營養(yǎng)豐富，是創(chuàng)業(yè)的好項目。怎么學(xué)烤魚認(rèn)識烤魚專用香料；香料的處理，包括烤魚刷醬料、烤魚撒香料、炒配菜香料；魚類的選擇、宰殺和腌制技巧，炭火烤魚實操訓(xùn)練；配菜選擇、切配和炒制方法；烤魚的裝盤技巧；店面開設(shè)的指導(dǎo)課程。烤魚學(xué)習(xí)內(nèi)容1.香料的認(rèn)識和用量對新東方特色烤魚香料秘密配方所需香料的認(rèn)識，熟練掌握秘方上所需香料的名稱、香味及其作用，熟練掌握香料的用法及其用量。2.品種的選取及其宰殺魚的品種識別選購與處理，其中包括魚的品種成本核算；魚的洗殺與刀工技巧。3.腌制和燒烤熟練魚的腌制技巧和香料的選取及其用量；掌握魚的燒烤技巧（如：火候的掌控、香料的用量、時間的把控等）。4.配菜的制作和裝盤學(xué)習(xí)配菜的制作方法，掌握配菜從切到炒的制作技巧，練習(xí)成品裝盤，把握配菜和魚的擺放位置及其方法，提升成品的美感。5.創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)及幫扶資深專家系統(tǒng)傳授開店經(jīng)驗，并給予開店扶持（包括*創(chuàng)業(yè)資金、技術(shù)、開業(yè)、經(jīng)驗、資源等各方面扶持）。學(xué)烤魚，掌握技巧和方法的同時，能找到專業(yè)的老師教很重要，好老師，不僅會傳授烤魚的方法，還會教學(xué)生開店技巧。找到老師，烤魚技術(shù)就成功了一半。特色烤魚培訓(xùn)班-烤魚培訓(xùn)班哪里比較好 | 教你學(xué)廚師

3.烤魚技術(shù)培訓(xùn)在哪里有？

烤魚的制作方法首先用的是黑魚刺比較少，肉質(zhì)滑嫩，筋道，用清水洗凈上面的粘液，然后沿著脊骨破開，魚頭也拍扁，使整個魚身能夠鋪平，再切點刀口，這樣處理便于后期的擺盤和入味，下面把黑魚腌一下，放入蔥段和姜片，撒入食鹽、味精、雞粉、胡椒粉、生抽蠔油、料酒去腥，把料汁均勻地涂抹在魚身上，蔥姜放在魚肚里邊，放在一邊腌制20分鐘。接著準(zhǔn)備配菜適量的黃豆芽倒入盆中，小白菜去根切成長條兒，和豆芽放在一起。再準(zhǔn)備半個洋蔥切成細絲備用，然后把黃豆芽和白菜一起用清水洗干凈，一些香菜，小蔥都切成小段，青蒜葉也可以切一點，主要為了提味，生姜切成小粒，大蔥切成圈，一把大蒜也切成粒，放在一起備用。想學(xué)烤魚技術(shù)可以點擊下方鏈接了解一下：重慶烤魚培訓(xùn)班「多少錢_哪家好」-煌旗美食培訓(xùn)碗中放入燈籠椒，花椒一把干辣椒段，先把鍋揪一下多倒一些油油溫六成熱時把腌好的黑魚放進去，往魚身上澆油，這樣受熱更加的均勻，魚皮炸酥炸成金黃色時，撈出來控油。鍋里留底油，放入黃豆芽和娃娃菜，撒入一點食鹽，開大火快速的把配菜炒斷生，火小配菜很容易大量的出水，炒好以后盛出來備用。準(zhǔn)備一個烤爐，淋上植物油，撒上洋蔥墊底，把洋蔥炒香，放入配菜和炸好的黑魚備用，開始熬湯，底鍋中多倒一些油，放入蔥姜蒜炸一會，把蔥蒜的香味炸出來，加入兩勺豆瓣醬，火鍋底料可以多一些把醬料炒化。炒出紅油，放入一些花椒，小火不停的翻，一定要把底料熬香，再把辣椒燈籠椒放進去，繼續(xù)炒出香辣味，然后倒入一罐啤酒，加入食鹽、味精、雞粉、胡椒粉、蠔油生抽調(diào)味，再撒入一小撮自然放入十三香，大火熬出香味以后，起鍋均勻的澆在魚身上，撒上蔥花香菜，白芝麻稍微燜至入味以后即可享用。

4.知道杭州哪里有培訓(xùn)燒烤的，要專業(yè)一點的。

我知道，就是在中山南路那邊。吳山廣場附近，是一家叫杭州當(dāng)代食品技術(shù)的培訓(xùn)公司。

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