中式烹調(diào)師是指運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法,根據(jù)成菜要求,對(duì)烹飪?cè)?、輔料、調(diào)料進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。
中式烹調(diào)師從事的工作主要包括:根據(jù)菜肴品種、風(fēng)味的不同,辨別選用原料,去掉原料中的非食用部分;對(duì)畜、禽、水產(chǎn)品進(jìn)行凈料加工,分檔取料和整料出骨,運(yùn)用不同的漲發(fā)技術(shù),對(duì)干貨原料進(jìn)行漲發(fā);根據(jù)不同的烹調(diào)方法和成菜要求
上級(jí)檢查的時(shí)候讓你出示上崗的時(shí)候怎么辦?
廚師作為一名廚師的第二張身份,是每一位廚師必備的書。無論你是上班、開店還是出國(guó)務(wù)工都是認(rèn)可的。面對(duì)別人的詢問,你可以自豪的對(duì)別人說你是廚師,你是特級(jí)技師等;
響應(yīng)的號(hào)召,為持上崗出一份力,即便是上級(jí)*檢查也能輕松應(yīng)對(duì),現(xiàn)在對(duì)人才都會(huì)有一定的補(bǔ)貼,后期從廚師升級(jí)到廚師技師每月還能多領(lǐng)幾百元的補(bǔ)貼;中餐在國(guó)外備受追捧,中式烹調(diào)師在國(guó)外也非常吃香,雇主招人的時(shí)候都有一個(gè)硬性要求,必須持有廚師!
考廚師需要什么材料?
1.兩寸白底照片2張
2.身份復(fù)印件一張
3.工齡明或?qū)W歷明(復(fù)印件)一張
廚師證怎么考在哪報(bào)名
