成都串串香技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好?成都串串香細細的竹簽,總是一大把抓著才過癮。不管是是牛羊肉,毛肚,海鮮,蔬菜等等在滾燙的麻辣油鍋里撈出來,都是非常的誘人,香氣撲鼻。串串香,起源于四川樂山,是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一,也是美食大眾化的體現(xiàn),它實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。"串串香"名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于*眾多城市,"麻辣燙"亦是其變體,可以說只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成為四川味道的代表之一。

成都串串香技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好?為了迎合并滿足市場消費者的潛在需求,成都蜀媽餐飲學校開始在發(fā)展新品上講究兼容并蓄,進行菜系的融合、口味的匯串,傳承傳統(tǒng)制作精髓并與之相結合,創(chuàng)新推出新派串串香湯料制作。湯料主要以鮮、香,濃為主。通過我們的調配,使學員掌握成本低,味道鮮濃的湯料制作方法。

成都蜀媽串串香培訓內容:

⒈香料種類識別、品質鑒別、成分及配制比例

⒉炒制底料

⒊高湯的煲制

⒋調味兌鍋.冷鍋變換

⒌油碟.干碟.湯碟

⒍老油的殺菌提色增香

⒎60種食材的選取、切配、腌制預處理

⒏合作實體店參觀考察

成都串串香技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好?眾所周知,串串香好不好吃,底湯當然是*重要。蜀媽串串香以紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮,同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草。配以現(xiàn)代食品生物技術,以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料,經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分,制作而成的高純度、高品質調味底料,充分保留原料特有的高protein、鈣、肽等的營養(yǎng)元素。不僅涮燙出來的菜品口感好,而且底湯鮮美,且中解辣解燥不上火。

  成都蜀媽串串香培訓的優(yōu)勢:先嘗后學丨隨到隨學丨配方戳穿丨提供食宿丨免資料費 丨一對一手把手教育丨技能過硬丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預定

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時活動:學一送一,無隱形費用,食材全包

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